무더위로 잃어버린 입맛을 되찾아줄 여름 별미가 있습니다.
바로 시원하고 새콤달콤한 냉채족발입니다. 부산에서 시작되어 전국으로 퍼진 이 독특한 요리는 이제 여름철 대표 메뉴로 자리 잡았습니다. 전국 각지의 특색 있는 냉채족발 맛집 6곳을 소개합니다. 각 지역의 특별한 레시피와 비법으로 만든 냉채족발의 세계로 여러분을 초대합니다.아리랑
아리랑은 전형적인 냉채족발과는 다른, 독특한 비주얼의 족발을 선보이는 곳입니다.
이곳의 냉채족발은 푸짐한 족발 위에 파와 고추, 마늘과 오이가 듬뿍 뿌려져 있습니다. 간장을 베이스로 한 양념이 들어가 독특한 맛을 냅니다.
아리랑 냉채족발의 특징은 고추의 알싸함과 매콤함입니다. 이 독특한 조합이 족발의 감칠맛을 한층 더 살려줍니다.
토핑으로 함께 나오는 양파를 곁들여 먹으면 더욱 상큼한 맛을 즐길 수 있습니다. 소면 사리를 추가해 한층 더 푸짐하게 먹을 수도 있습니다.
아리랑에서는 냉채족발 외에도 다양한 족발 메뉴를 판매하고 있어 취향에 따라 선택할 수 있습니다.리북집
서울 논현동 영동시장 근처에 위치한 리북집은 깔끔한 맛의 냉채족발로 유명합니다.
이곳의 냉채족발은 얇게 저민 족발에 해파리를 비롯한 갖가지 재료와 소스가 듬뿍 들어있습니다. 느끼하지 않고 상큼한 맛이 특징입니다.
리북집의 냉채족발에는 양상추와 오이 등의 갖가지 채소가 먹기 좋게 섞여 있습니다. 채소의 신선함과 족발의 쫄깃함이 잘 어우러져 식감이 좋습니다.
족발을 주문하면 기본 쌈채소와 부추무침, 동치미와 무김치 등 족발에 곁들여 먹기 좋은 밑반찬들이 제공됩니다. 콩나물국도 함께 나와 든든한 한 끼 식사가 가능합니다. 리북집에서는 냉채족발에 들어가는 해파리를 추가로 주문할 수 있습니다. 해파리의 독특한 식감을 좋아하는 분들에게 추천합니다.원조부산족발
부산 부평동 족발골목의 중심에 위치한 원조부산족발은 관광객들에게 인기 있는 냉채족발 맛집입니다.
이곳의 냉채족발은 두툼하게 썬 족발과 신선한 채소, 해파리가 조화롭게 어우러져 있습니다. 특히 감칠맛 나는 소스가 족발의 맛을 한층 더 끌어올립니다.
족발을 삶는 과정에서 사용되는 한약재와 향신료가 잡내를 없애고 깊은 맛을 냅니다. 쫄깃한 식감의 족발과 아삭한 채소, 그리고 새콤달콤한 소스의 조화가 일품입니다.
원조부산족발의 특징은 넉넉한 양입니다. 2-3인이 먹기에 충분한 양으로 제공되어 가성비가 좋습니다.
이곳에서는 냉채족발 외에도 기본 족발과 장육을 맛볼 수 있습니다.우짬족발
강원도 원주에 위치한 우짬족발은 독특한 비주얼의 냉채족발로 유명합니다.
이곳의 냉채족발은 얇게 썬 족발을 회처럼 플레이팅하여 제공합니다. 얇게 썬 당근채와 양상추, 해파리가 예쁘게 올라가 있어 보기에도 좋고 먹기에도 편합니다.
우짬족발의 특별한 메뉴인 '족편채'는 족발 안에 날치알과 무순을 넣고 말아낸 독특한 요리입니다. 새로운 맛을 경험하고 싶은 분들에게 추천합니다.
국내산 앞다리만을 사용해 직접 삶는다는 점도 이곳의 자랑거리입니다. 신선한 재료와 정성 들인 조리 과정이 맛의 비결입니다.
우짬족발에서는 냉채족발 외에도 바비큐족발, 마늘족발, 불족발 등 다양한 족발 메뉴를 맛볼 수 있습니다. 우동과 짬뽕 등의 면 요리도 함께 판매하고 있어 족발과 함께 즐기기 좋습니다.한양족발
부산의 여러 냉채족발 맛집 중 하나인 한양족발은 여러 지점을 운영하고 있으며, 본점은 부평족발골목에 있습니다.
이곳의 냉채족발은 오이와 해파리가 듬뿍 들어있으며, 얇게 썬 족발과의 조합이 일품입니다. 신선한 재료와 특제 소스의 조화가 맛의 비결입니다.
한양족발의 특징은 단순하면서도 완벽한 메뉴 구성입니다. 기본 족발과 냉채족발 두 가지만을 판매하며, 반반 섞은 메뉴도 주문 가능합니다.
기본 구성으로 제공되는 밑반찬은 콩나물국과 김치, 간단한 비빔국수 등입니다. 족발과 잘 어울리는 밑반찬들로 구성되어 있습니다.
한양족발은 여러 매체에 소개된 덕분에 타 지역 사람들에게도 유명합니다. 부산을 방문했을 때 꼭 들러봐야 할 맛집 중 하나입니다.오륙도족발
부산 부평동 족발골목에 위치한 오륙도족발은 냉채족발을 최초로 개발한 곳으로 알려져 있습니다.
이곳의 냉채족발은 얇게 썬 계란 지단과 맛살이 오이와 함께 족발 위에 토핑되어 있어 식욕을 자극합니다. 소스의 감칠맛도 일품입니다.
오륙도족발의 특징은 족발과 함께 제공되는 감자탕입니다. 맑고 담백한 국물의 감자탕은 족발과 잘 어울리며, 제법 큼지막한 뼈고기가 들어있어 푸짐합니다.
이곳에서는 냉채족발 외에도 기본 족발, 해물족발, 오향장육 등 다양한 메뉴를 맛볼 수 있습니다. 각 메뉴마다 특색 있는 맛을 자랑합니다.
오륙도족발은 다른 사이드 메뉴 없이 오직 족발에만 집중하는 것이 특징입니다. 족발 본연의 맛을 제대로 즐기고 싶은 분들에게 추천합니다.
여름철 입맛을 사로잡는 냉채족발, 이제 전국 곳곳에서 만나볼 수 있습니다.
각 지역의 특색을 담은 냉채족발을 맛보며 색다른 미식 여행을 즐겨보는 것은 어떨까요? 시원하고 새콤달콤한 냉채족발로 무더위도 이기고, 잃어버린 입맛도 되찾아보세요.